He tenido muchas solicitudes para productos lácteos, huevos y huevo libre de cocción, y estoy muy emocionado de compartir con ustedes un ganador absoluto! Aquí se puede ver un pastel vegano húmedo y delicioso utilizando el azúcar de rapadura como un edulcorante natural y la harina de espelta como la base. También puedes usar trigo sarraceno, quinua o harina sin gluten para todos los usos si quieres que se convierta en harina sin gluten.
El pastel se puede adaptar muy fácilmente. He rematado esta versión con grosellas negras y poppyseeds, aunque se puede utilizar casi cualquier fruta de temporada. Absolutamente perfecto para el almuerzo de los niños o como un aperitivo de la tarde. Eleanor recuerda
2 1/2 tazas de harina sin gluten, alforfón o quinoa
1 1/4 tazas de rapadura, coco o azúcar moscada
1 lata (1 1/2 tazas de leche de coco)
1/2 taza de aceite de coco derretido
2 cucharadita de extracto de vainilla pura
1 cucharadita de canela
1 TSP vinagre de sidra de manzana
Jugo de un limón
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal Marina
para rellenar:
1 taza de grosellas negras o frutas de su elección
2 tbsp semillas de amapola
Precalentar el horno a 180 ° C y engrasar o recubrir una fuente con papel para hornear. Contarme un plato cuadrado de cerámica, aunque podrías usar una lata de pastel normal.
Agregue los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar, y mezcle para combinar. Mezcle los ingredientes restantes y, usando un tenedor, mezcle hasta que estén bien incorporados. La mezcla será espesa y pegajosa.
Espolvoree la mezcla en el molde para hornear o estaño preparado y séquelo uniformemente con la parte posterior de la cuchara.
Esparcir sobre la fruta, y las semillas de amapola.
Hornear en el horno durante 35 minutos, o hasta que un pincho salga limpio cuando se inserta.
Dejar enfriar completamente, y luego cortar en 100.000.
Hace un pastel grande con 8 rebanadas o 9 cuadrados.
Hola domingo por la mañana! hoy comparto con ustedes la receta del calendario De la cocina de noviembre, huevos revueltos con requesón, cebollino y aceitunas negras. Este encantador y sencillo Desayuno es una manera ligeramente más elegante de disfrutar de los clásicos huevos revueltos, perfecto para una mañana de domingo perezoso. La adición de queso ricotta añade una hermosa cremosidad ligera a este delicioso plato. ¡Que lo disfrutes! Eleanor recuerda
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
4 huevos de granja, batidos
½ Taza de queso ricotta
un puñado de cebollino, picado toscamente
¼ De taza de aceitunas negras picadas
sal Marina
pimienta
Caliente el ghee, la mantequilla o el aceite de oliva durante unos 30 segundos, en una sartén grande a fuego medio. Agregue los huevos y revuelva una o dos veces hasta que estén casi cocidos. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta de mar y después agregue el requesón, el cebollín y las aceitunas. Los huevos continuarán cocinándose a través del calor de la sartén.
Servir Inmediatamente.
Estas mordidas irresistibles de la energía de la raíz de cacao y diente de León están empacadas con un montón de ingredientes sanos y sólo toman minutos para prepararse. La sutil amargura de la raíz del diente de León, de alguna manera hace que el cacao en estas barras tenga un sabor más chocolatoso y rico. He usado el azúcar de rapadura como un edulcorante ligero, si usted no ha intentado si antes lo recomendaría fuertemente. Este azúcar agradable sabor suave no se ha calentado, contiene más nutrientes que la mayoría de otros tipos de azúcar, y se metaboliza más lento que la mayoría de los otros tipos de edulcorante. Eleanor
1 taza de nueces o almendras Brasil
1 taza medjool fechas, jugos
1 taza de coco desecado
100g chocolate negro de buena calidad
1 cucharada raíz de diente de León*
2 cucharadita de extracto de vainilla pura
3 cucharadas de aceite de coco fundido o mantequilla
una pizca de sal Marina
*si no tiene raíz de diente de León, puede utilizar chicoria molida, o café molido. Alternativamente se puede omitir todo junto.
En un procesador de alimentos, añadir todos los ingredientes. Mezcle durante 1-2 minutos, o hasta que la mezcla comience a mezclarse como una masa.
Usa tus manos para formar pequeñas bolas. Coloque en la nevera durante al menos media hora para ajustar.
Las trufas se pueden mantener a temperatura ambiente, pero me parece que es mejor guardarlas en la nevera, o en el congelador para una galleta congelada. Empecé haciendo un risotto básico con aborio arroz, Jamie Oliver tiene una gran receta básica de risotto en internet si no lo ha hecho antes. También agregué dos latas de tomates cherry, un pequeño bote de anchoas, y un gran puñado de cebollinos picados, perejil italiano y orégano del Jardín. Decidí añadir un gran puñado de piñones hacia el final, ¡la mejor decisión del mundo! estas preciosas pequeñas nueces añadieron la más deliciosa textura crujiente a un plato muy satisfactorio. El risotto ni siquiera necesita parmesano (buena cosa porque yo no tenía ninguno!). Eleanor recuerda
